餐饮管理运营1301套
餐饮技术配方
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01、中餐品牌技术配方242套
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63冷发酵+速冻包子技术 (新时尚潮流老面工艺) ● 海豚知道-馒头西施(月儿)8000G最新餐饮资料库获取微信cyzlk16888
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01_夏季冷发酵1 配方+活面.mp4
02_夏季冷发酵2 选面+压面.mp4
03_夏季冷发酵3 看发酵+蒸包子.mp4
04_上皮子机细节1.mp4
05_上皮子机细节2.mp4
06_冷发酵速冻包子1 选面+压面.mp4
07_冷发酵速冻包子2 包包子.mp4
08_夏季冷发酵-速冻包子储存1.mp4
09_夏季冷发酵-速冻包子储存2.mp4
10_夏季冷发酵-速冻包子如何醒发3.mp4
11_冷发酵速冻包子4 看发酵+蒸.mp4
12_冬季皮子机包子展示.mp4
13_冬季冷发酵1配方+活面.mp4
14_冬季冷发酵2活面+储存.mp4
15_冬天冷发酵3压面+下剂子.mp4
16_冬季冷发酵4 包包子.mp4
17_冬季冷发酵5 看发酵+蒸包子.mp4
18_冬季上皮子机选面+压面+出皮1.mp4
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