餐饮管理运营1301套
餐饮技术配方
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05、卤味品牌25套
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【胡师傅实体店技术】正宗百年川卤视频教程_配方毫无保留-无水印8000G最新餐饮资料库获取微信cyzlk16888
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001.第一课 香料讲解以及香料的预处理.mp4
002.第二课 起五香卤水食材的件讲解以及处理.mp4
003.第三课 五香卤水糖色的炒制.mp4
004.第四课 五香卤水的的起汤流程.mp4
005.第五课 五香起卤水知识总结以及注意事项.mp4
006.第六课 五香养卤水食材的准备.mp4
007.第七课 五香养卤水流程.mp4
008.第八课 五香养卤水注意事项以及总结.mp4
009.第九课 腌制食材所用的五香盐的制作.mp4
010.第十课 大件食材猪货的腌制.mp4
011.第十一课 食材的焯水处理.mp4
012.第十二课 卤制食材前材料的准备.mp4
013.第十三课 五香卤菜具体卤制全流程.mp4
014.第十四课 五香川卤注意事项以及总结.mp4
015.第十五课 万能干碟辣椒面的制作.mp4
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