天下餐饮合作共赢-3餐饮序号完整版本-/176曹阿爸小吃（34套）47g/曹阿爸特色炸串技术（实体店手艺可摆摊开店）

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资料
01_炸串香辣酱料制作.mp4
02_炸串的咸香酱制作.mp4
03_炸串甜辣酱的制作.mp4
04_回味香粉制作.mp4
05_番茄甜酱的制作.mp4
06_炸串香辣撒料撒粉制作.mp4
07_炸串孜然撒料撒粉制作.mp4
08_秘制撒料的配方（万能撒料）.mp4
09_炸串面糊制作（适用于茄子土豆藕片平菇之类的素菜）.mp4
10_无骨鸡柳的腌制及制作.mp4
11_无骨鸡柳的炸制.mp4
12_开心大鸡排的腌制及制作.mp4
13_开心大鸡排的炸制.mp4
14_鸡叉骨的处理以及腌制方法.mp4
15_鸡叉骨的炸制流程.mp4
16_炸串增香料油的配比做法.mp4
17_炸串的成本，建议零售价及串制方法.mp4
18_其他肉类腌制（鸡心鸡胗鸡脆骨类通用）.mp4
19_鸡皮的腌制方法（甜辣口味）.mp4
20_鸡皮的炸制.mp4
21_秘制鸡架的处理及腌制方法.mp4
22_鸡架的炸制流程.mp4
23_羊牛猪五花肉的腌制方法通用.mp4
24_牛肉串的炸制流程.mp4
25_鱼鳞脆皮鸡腿的腌制与裹粉制作流程.mp4
26_鱼鳞脆皮鸡腿的炸制流程.mp4
27_其他肉类腌制（鸡心鸡胗鸡脆骨类通用）.mp4
28_鸡心的炸制.mp4
29_蔬菜豆制品火腿场类的炸制流程.mp4
30_平菇茄子土豆藕片等裹面糊类的素菜炸制流程.mp4

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