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185餐饮学习课堂(31套)
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36款商用炸鸡教程(含爆汁鸡叉骨)1 ━ ¥699.00
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36款商用炸鸡教程(含爆汁鸡叉骨)1
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02_全套炸鸡商用技术教程
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01_01 炸鸡腌料商用配制(两款).mp4
02_02 腌制机的使用.mp4
03_03 脆皮炸鸡裹粉配制.mp4
04_04 脆皮全鸡(童子鸡)的预处理.mp4
05_05 脆皮全鸡(童子鸡)制作.mp4
06_06 手枪腿的炸制.mp4
07_07 吮指翅根的制作.mp4
08_08 香酥鸡排的制作.mp4
09_09 金丝鸡柳的制作.mp4
10_10 香酥鸡翅的制作.mp4
11_11 起鳞裹粉的配制.mp4
12_12 起鳞系列-裹粉手法-琵琶腿 翅中 翅根.m4v
13_13 起鳞系列-炸鸡的炸制.m4v
14_14 秘制炸鸡架制作流程.mp4
15_15 秘制炸鸡架专用五香腌料配方.mp4
16_16 无骨鸡块的制作流程.mp4
17_17 无骨鸡块专用腌料配方.mp4
18_18 干炸鸡胗制作流程.mp4
19_19 脆炸鸡皮制作流程.mp4
20_20 炸制用油配方及设备使用维护.mp4
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