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卤肉卤菜凉拌菜系列【156套】
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绝味鸭&
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1.鸭脖鸭翅等食材的腌制.mp4
2.料包的配比.mp4
3.卤水的制作方法.mp4
4-1.鸭脖等的卤制.mp4
4-2.鸭脖等的卤制.mp4
4-3.鸭脖等的卤制.mp4
5.料油的制作.mp4
6.鸭脖等食材过料油的方法.mp4
7.卤汤的保存方法及重要性.mp4
鸭系列技术配方.pdf
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