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14. 跟段誉学做名厨
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00 发刊词 一个中餐米其林厨师的成长.m4a
00 发刊词 一个中餐米其林厨师的成长.pdf
01 基础:从打杂到打荷.m4a
01 基础:从打杂到打荷.pdf
02 跨界:怎么成为有竞争力的厨师.m4a
02 跨界:怎么成为有竞争力的厨师.pdf
03 自我:怎么做出有个人品牌的菜.m4a
03 自我:怎么做出有个人品牌的菜.pdf
04 管理:能统筹厨房就能统筹三军.m4a
04 管理:能统筹厨房就能统筹三军.pdf
05 创业:怎么做出一家好餐厅.m4a
05 创业:怎么做出一家好餐厅.pdf
06 迁移:怎么设计不同菜系的菜品.m4a
06 迁移:怎么设计不同菜系的菜品.pdf
07 未来:我看到的餐饮业趋势.m4a
07 未来:我看到的餐饮业趋势.pdf
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