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稀缺资源尽快保存防失效-摆地摊教程
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03.最新小吃培训学校各地小吃教程
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川味卤肉卤水技术配方【孙师傅】
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01第一集:川味老汤香料卤水香料介绍【孙师傅】.mp4
02第二集:香料打粉处理视频.【孙师傅】.mp4
03第三集:麻辣料介绍【孙师傅】.mp4
04第四集:香料盐水腌制视频讲解【孙师傅】.mp4
05第五集:大件食材搓盐腌制【孙师傅】.mp4
06第六集:食材去血水【孙师傅】.mp4
07第七集:调制卤水过程视频讲解【孙师傅】.mp4
08第八集:熬制卤肉老汤讲解【孙师傅】.mp4
09第九集:炒糖色讲解【孙师傅】.mp4
10第十集:卤豆制品视频讲解.mp4
11第十一集:上色调色技巧小实验【孙师傅】.mp4
12第十二集:卤制麻辣鸡货视频讲解【孙师傅】.mp4
13第十三集:卤制麻辣鸭肫鸭腿视频讲解【孙师傅】.mp4
14第十四集:卤猪货猪蹄蹄髈类视频讲解.mp4
15第十五集:【比例在此】卤肉卤菜卤水技术配方【重要文档】.pdf
16第十六集:【配套文图】卤菜店卤肉工具清单(孙师傅小吃培训).pdf
17第十七集【配套文图】秘制麻辣香肠.pdf
18第十八集:【配套文字】卤味——盘鸡造型.pdf
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