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最新餐饮小吃技术配方大全
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@第三套@【主要文件】全部小吃等多个文件
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全部小吃B
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重庆小面(两套)
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重庆小面技术配方(孙)
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01第一集:手工做辣椒面【孙师傅】.mp4
02第二集:辣椒油制作【 孙师傅】.mp4
03第三集:燃油制作【 孙师傅】.mp4
04第四集:炒糖色讲解.mp4
05第五集:姜蒜水的制作【 孙师傅】.mp4
06第六集:豌豆的处理.mp4
07第七集:复合酱油的熬制【 孙师傅】.mp4
08第八集:芽菜制作方法.mp4
09第九集:泡椒鸡杂制作.mp4
10第十集:干肉末杂酱制作【配菜浇头用】.mp4
11第十一集:茄香味肉末杂酱【配菜浇头用】.mp4
12第十二集:原味笋丁肉末杂酱【配菜浇头用】.mp4
13第十三集:酸菜肉丝面制作.mp4
14第十四集:制作肥肠 牛肉 排骨浇头视频.mp4
15第十五集:老成都渣渣面.mp4
16第十六集:高汤的制作【孙师傅】.mp4
17第十七集:油炸花生米.mp4
18第十八集:煎荷包蛋.mp4
19第十九集:煮面方法.mp4
20第二十集:重庆小面装碗.mp4
21第二十一集:猪油制作.mp4
22第二十二集【配套文字】重庆小面技术比例资料【孙师傅】.pdf
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