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最新餐饮小吃技术配方大全
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(第一套11)、【千套】(菜品首字母排序)(赠送仅供参考)
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S(79套)
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烧鹅,广式烧鸭技术配方
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赠品:烤鸭制作资料
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烤鸭卤鸭
01 无脂香酥鸭腌料配方及烤制工艺(另附江西香酥烤鸭做法).pdf
02 清真派烤鸭开鸭、烫皮、晾鸭、脆皮、烤制等制作要点详解.pdf
03 啤酒烤鸭核心技术资料(附腌料卤水、飘香辅助料机密配方).pdf
04 爆烤鸭正规配方及制作工艺(附专用香料水配方和脆皮水调制).pdf
05 金枣果疏香不腻烤鸭制作工艺(附疏香汁、脆皮水、鸭酱及二次风吹冷冻等5大技术关键详解).pdf
06 精品酥香烤鸭独家关键秘技(附玉林面酱配方).pdf
07 特色酱烤鸭(附自制麻辣酱配方和制作).pdf
08 张氏烤鸭独家秘籍(北京大鸭梨餐饮集团技术总监、渭南三O职业培训中心名誉校长:张可成).pdf
09 八宝烤鸭制作技术(网购参考加盟资料).pdf
10 川式灌汤烤鸭(成都瑞香金阁酒楼招牌菜品).pdf
11 花家八爷烤鸭(北京"花家怡园"餐饮有限公司看家菜).pdf
12 北京烤鸭配方及其制作方法.pdf
北京烤鸭.doc
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