餐饮管理运营1301套
餐饮技术配方
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01、中餐品牌技术配方242套
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75米其林招牌菜17道
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CUI AUTUMN 旱蒸蘸酱雷山羊腩
脆皮黑猪五花肉发酵菠萝自制甜椒酱
冬阴功海鲜鲜汤(大虾泰泰)
马来烤羊排
马来椰香牛肉
茉莉薄荷月牙骨
牛肝菌辣炒风干羊
青蒜油焖糍耙青鱼
十八斩汁生呛鲜活牡丹虾
熟马鲛银鱼塔塔南瓜百香果酱鱼子酱
酸橘汁腌扇贝海胆生蚝青柠椰子酱汁 (米其林三星泰安门)
西班牙炭烤章鱼足Spanish chargrilledoctopus feet
西班牙香酥鱿鱼圈
小笼肥肠(点兵点将)
杨枝甘露(满记甜品)
紫菜布里欧修面包(米其林三星泰安门)
紫苏乡里土鳝鱼(农耕记)
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