餐饮管理运营1301套
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[小鹅]寿司线下学员-濑户料理学院
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1、寿司视频在线培训课程
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100_98:三文鱼什锦卷.mp4
101_99:三文鱼炸虾卷.mp4
102_100:冰皮榴莲卷.mp4
103_101:冰皮榴莲手握.mp4
104_102:黄油火炙帆立贝柱手握.mp4
105_芝士焗紫薯寿司丼.mp4
106_104:自制寿司姜.mp4
107_105:泰式凉拌三文鱼.mp4
108_106:金枪鱼酱油渍.mp4
109_107:金枪鱼酱油渍手握.mp4
10_0_9:斜切小卷做法.mp4
110_108:半生三文鱼.mp4
111_109:甜虾丼.mp4
112_110:火炙玉子.mp4
113_112:金屋藏娇.mp4
114_红酒鹅肝寿司塔.mp4
115_火炙希鲮鱼芝士炸虾卷.mp4
116_鲜虾青瓜酢(えびきゅうり酢).mp4
11_10:樱花小卷做法.mp4
12_11:太卷丨正卷的做法.mp4
13_12:手卷的做法.mp4
14_13:寿司虾的处理.mp4
15_14:鲜虾手握的几种做法.mp4
16_15:三文鱼手握的几种做法.mp4
17_16:火炙三文鱼皮手握.mp4
18_17:火炙北海道V型蟹柳.mp4
19_18:北极贝手握.mp4
1_塔可taco寿司做法.mp4
20_19:甜虾手握.mp4
21_20:帆立贝柱丨带子手握.mp4
22_21:火炙玉子烧手握.mp4
23_22:鹅肝手握.mp4
24_23:花之恋丨三文鱼.mp4
25_24:鳗鱼汁熬制.mp4
26_25:自制沙拉酱.mp4
27_26:手工自制沙拉酱配方二.html
28_27:白汁沙拉酱配方.html
29_28:秘制美式辣酱.html
2_0_1:开课第一讲丨常用工具介绍,开店注意事项.mp4
30_29:美式119酱汁.html
31_30:奶香白兰焗酱一.mp4
32_31:橙香蜂味焗酱二号.mp4
33_32:蒜香焗酱三号.mp4
34_33:鳗鱼焗卷丨使用橙香蜂味焗酱制作.mp4
35_34:三文鱼焗卷丨使用蒜香焗酱制作.mp4
36_35:芝士焗卷丨使用奶香白兰焗酱制作.mp4
37_36:寿司装饰-丨-炸地瓜丝.mp4
38_37:炸天妇罗碎.mp4
39_38:吉利炸虾制作.mp4
3_0_2:煮寿司饭注意事项丨米的选择.mp4
40_39:制作反卷准备-丨卷帘包保鲜膜.mp4
41_40:反卷-丨-青龙卷.mp4
42_41:反卷-丨-香芒反卷.mp4
43_42:反卷-丨-天妇罗三文鱼反卷.mp4
44_43:反卷-丨-鳗鱼反卷.mp4
45_44:反卷-丨-芝士鳗鱼反卷.mp4
46_45:寿司常用食材品牌与规格讲解.mp4
47_46:军舰寿司制作.mp4
48_47_1:三文鱼分解.mp4
49_47:刺身-丨-常用摆盘装饰.mp4
4_0_3:寿司醋的配方与调配.mp4
50_48:刺身-丨-刺身用白萝卜丝准备.mp4
51_49:刺身-丨-芥末调制不同芥末讲解.mp4
52_50:刺身-丨-酱油配方调配讲解.mp4
53_51:刺身-丨-刺身拼盘制作丨颜色搭配与食材摆方注意事项.mp4
54_52:寿司品类总结-丨-寿司拼盘制作.mp4
55_53:最后的注意事项.mp4
56_54:菜品更新-丨-富豪卷.html
57_55:菜品更新-丨-阿拉斯加卷里.html
58_56:菜品更新-丨--罗阿诺克卷.html
59_57:菜品更新-丨-大黄蜂.html
5_0_4:拌寿司饭的注意事项.mp4
60_58:菜品更新-丨-三星鱼芒卷.html
61_59:菜品更新-丨-彩虹卷.html
62_60:菜品更新-丨-挪威恋人.html
63_61:菜品更新-丨-凤凰涅槃.html
64_62:菜品更新-丨-帝皇卷.html
65_63:菜品更新-丨-三文鱼昆布渍.html
66_64:菜品更新-丨-明太子芝士焗卷.html
67_65:菜品更新-丨-大根鱼生卷.html
68_66:菜品更新-丨-一口海鲜饭.html
69_67:菜品更新-丨-黄油带子手握.html
6_0_5:刀工练习丨青瓜备料.mp4
70_68:菜品更新-丨-带子天妇罗寿司挞.html
71_69:菜品更新-丨-芝士蟹柳焗千层.html
72_70:菜品更新-丨-芝士吞沙卷.html
73_71:菜品更新-丨-挪威森森.html
74_72:菜品更新-丨-虾三郎寿司反卷.html
75_73:菜品更新-丨-波奇饭.html
76_74:菜品更新-丨-エビタル(也可以叫寿司汉堡).html
77_75:菜品更新-丨-吉列炸鳗卷.html
78_76:菜品更新-丨-泰式火枪卷.html
79_77:菜品更新-丨-鳗鱼炸虾卷.html
7_0_6:玉子烧制作.mp4
80_78:菜品更新-丨-软壳蟹鳄梨卷.html
81_79:菜品更新-丨-澳洲和牛卷.html
82_80:菜品更新-丨-豪华鳗鱼紫薯卷.html
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8_0_7:磨刀教学.mp4
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91_89:鳗鱼奶香栗泥卷.html
92_90:橄榄油浸三文鱼.html
93_91:牛油果炸鱼皮卷.mp4
94_92:火龙果栗子卷.html
95_93:黄桃炸虾卷.mp4
96_94:鳗鱼大孤风.mp4
97_95:坚果龙虾卷.mp4
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