餐饮管理运营1301套
餐饮技术配方
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04、日料大全18套
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居酒屋饭类、面类、炸物、烤物、沙拉、寿喜锅
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烧鸟_烤物
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001.0.1:烧鸟工具设备介绍.mp4
002.0.2:做烧鸟如何选鸡.mp4
003.0.3:鸡的大部位拆解.mp4
004.0.4:鸡各部位详细拆解.mp4
005.0.5:鸡的各部位串制.mp4
006.0.7:各类蔬菜卷的制作、年糕、青花鱼.mp4
007.12:处理牛舌.mp4
008.14:烤制鸡生蚝.mp4
009.16:烤鸡皮.mp4
010.17:烤鸡翅(手羽先).mp4
011.18:烤鸡脆骨.mp4
012.20:烤制提灯_几种烤法讲解.mp4
013.21:内脏烤制“鸡心、鸡心管、鸡珍、鸡肝、横隔膜.mp4
014.22:凤尾.mp4
015.23:鸡脚筋、鸡背肉、鸡翅根.mp4
016.24:鸡软骨、鸡脖子肉.mp4
017.27:杀鳗鱼.mp4
018.28:熬制鳗鱼汁.mp4
019.29:炭烤活鳗.mp4
020.32:烤牛舌.mp4
021.33:五花卷大葱、大叶、圣女果、芦笋.mp4
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