餐饮管理运营1301套
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01_第一课:油淋鸡翅尖介绍.mp4
02_第二课:码味(腌鸡翅尖.mp4
03_第三课:干料焯水.mp4
04_第四课:炸制油淋鸡翅尖.mp4
05_第五课:炒制(调料下锅顺序).mp4
06_第一课:冷吃兔肉介绍.mp4
07_第二课原材料选取及腌料.mp4
08_第三课:干料焯水的制作方法.mp4
09_第四课:冷吃兔肉炸制.mp4
10_第五课:冷吃兔肉炒制及成品.mp4
11_第一课:自贡麻辣冷吃牛肉介绍.mp4
12_第二课:自贡麻辣冷吃牛肉 原材料选取.mp4
13_第三课:自贡麻辣冷吃牛肉腌制.mp4
14_第四课:自贡麻辣冷吃牛肉 炸料.mp4
15_第五课:自贡麻辣冷吃牛肉 炒制.mp4
16_第一课:四川自贡麻辣冷吃香菇腿介绍.mp4
17_第二课:原材料选取及泡发.mp4
18_第三课:香菇炒制及出成品介绍.mp4
19_第一课:四川自贡香酥冷吃鸡翅尖的介绍.mp4
20_第二课:原材料选取及处理.mp4
21_第三课:翅尖的炸制.mp4
22_第四课:蒜油的制作.mp4
23_第五课:拌料的过程以及配方单.mp4
24_第六课:线上线下售卖细节.mp4
25_第一课:冷吃鱿鱼须介绍.mp4
26_第二课:鱿鱼须备料介绍.mp4
27_第三课:冷吃鱿鱼须原材料选取及处理.mp4
28_第四课:炒制鱿鱼须注意事项.mp4
29_第五课:成品出锅及售卖.mp4
30_第一课:冷吃黄喉介绍.mp4
31_第二课:黄喉调料介绍及制作.mp4
32_第三课:黄喉处理及切制.mp4
33_第四课:黄喉炒制及注意事项.mp4
34_第五课:成品及售卖.mp4
35_第一课:冷吃鸭郡把的介绍.mp4
36_第二课:冷吃鸭郡把配料介绍.mp4
37_第三课:鸭郡把原材料处理及煮制拌料成品售卖.mp4
38_第四课:蒜油的制作.mp4
39_第五课:辣椒油制作.mp4
40_第一课:冷吃鸭舌的介绍.mp4
41_第二课:冷吃鸭舌调料介绍及制作.mp4
42_第三课:冷吃鸭舌原材料介绍及清洗.mp4
43_第四课:蒜油的制作.mp4
44_第五课:鸭舌的炸制及拌料.mp4
45_第六课:成品展示及线上线下销售.mp4
46_第一课:小龙虾介绍.mp4
47_第二课:小龙虾原材料选取.mp4
48_第三课:小龙虾酱的制作.mp4
49_第四课:小龙虾炸制.mp4
50_第五课:小龙虾炒制.mp4
51_第六课:小龙虾成品展示.mp4
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