响木课堂-需要单独点开搜索-待整理13/13098---烘焙配方设计必修课_私房烘焙_烘焙直播教学面包蛋糕甜点研发教学--已开班请拍这个

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课件
001.设计配方的基本功练习.mp4
002.配方百分比的应用.mp4
003.你必须要学的食材功能属性.mp4
004.日式波兰种面包配方设计.mp4
005.红酒蔓越莓软欧配巧克力设计思路.mp4
006.日式全麦吐司面团设计.mp4
007.日式盐可颂面团配方设计.mp4
008.多谷物乡村面包（无糖无油）.mp4
009.双种法软欧面团配方设计.mp4
010.双种法牛奶吐司配方设计.mp4
011.肉松小贝配方设计（不回缩方法）.mp4
012.分离乳化法蛋糕卷配方设计.mp4
013.黑人巴斯克芝士蛋糕.mp4
014.日式轻乳酪蛋糕配方设计.mp4
015.奶油面糊法浮云倦.mp4
016.原创材料介绍.mp4
017.空气乳酪面糊制作.mp4
018.模具的要求和注意事项.mp4
019.蛋糕面糊混合及烘烤.mp4
020.零食版戚风蛋糕.mp4
021.焦糖海盐香草戚风.mp4
022.日式抹茶戚风蛋糕.mp4
023.稳定型戚风蛋糕.mp4
024.果蔬戚风蛋糕.mp4

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