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小课题(精品课)
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007跟段誉学做米其林厨师
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00 发刊词 一个中餐米其林厨师的成长.mp3
00-07.pdf
01 基础:从打杂到打荷.mp3
02 跨界:怎么成为有竞争力的厨师.mp3
03 自我:怎么做出有个人品牌的菜.MP3
04 管理:能统筹厨房就能统筹三军.mp3
05 创业:怎么做出一家好餐厅.mp3
06 迁移:怎么设计不同菜系的菜品.mp3
07 未来:我看到的餐饮业趋势.MP3
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