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【千套】(菜品首字母排序)(赠送仅供参考)
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N(33套)
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牛肉粉,贵阳花溪牛肉粉全套资料配方
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3、贵阳花溪牛肉粉——哨子
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辣子鸡
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1、辣子鸡的处理视频(先看这个)
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视频
1.鲜鸡壳4个(鸡胸架也可以,本店用的是鲜鸡壳,挑肉多的).jpg
2.把鲜鸡壳砍成2-3厘米的块.jpg
4.这是砍好的鸡肉.jpg
5.用清水淘洗一下,然后捞出沥干水.jpg
6.加入开水.jpg
7.搅洗一下,1分钟左右捞出,沥干水.jpg
8.用开水汤过捞出的鸡肉再用清水冲洗一下.jpg
9.这是处理好的鸡肉.jpg
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