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贵阳花溪牛肉粉
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4、贵阳花溪牛肉粉——米粉
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文字教程
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1.选用1.4的米粉.jpg
2.放入盆中.jpg
2.加入开水.jpg
3.加足够的水后,要时不时搅拌,不然粉会粘连在一起.jpg
3.水要盖过粉.jpg
4.粉全部滑到水中,泡15分钟后捞出换冷水泡.jpg
5.第一次加入冷水泡泡10分钟后捞出,再换第二次冷水.jpg
6.第二次加入冷水泡泡10分钟后换第三次泡.jpg
7.第三次加入冷水泡一个半小时后,粉就可以用了.jpg
7.经过三次泡粉过程粉已经好了,泡粉的水也刚好凉.jpg
8.把已经泡好的粉放到桶或盆中,不用加水了.jpg
9.天气热可以放到冰柜里.jpg
9.外卖用的可以先按每份的量装起来,方便打包.jpg
9.用打包盒装起来美团外卖备用的粉小份300克,酸包菜80克,大份粉500克,酸包菜90克.jpg
汤粉过程——开水烫一分钟左右捞出装碗.jpg
这是从冰柜拿出来用的粉,往里面加点水,方便抓粉.jpg
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