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阿明餐饮-实体配方
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海豚知道-兰玥手工炸串(3套)
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兰玥手工炸串技术 ●
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01_番茄酱制作技术.mp4
02_辣椒酱制作比例.mp4
03_香辣刷料制作.mp4
04_孜然粉撒料制作.mp4
05_五香辣椒粉撒料制作.mp4
06_上色红油制作.mp4
07_牛肉腌料粉制作.mp4
08_脆嫩腌料粉制作.mp4
09_鸡肉类腌料粉制作.mp4
10_上色腌料辣椒粉制作.mp4
11_炸串秘制油制作.mp4
12_孜然炒制技术.mp4
13_炸串油的配比.mp4
14_炸串脆皮糊制作.mp4
15_挂糊炸串脆皮糊制作.mp4
16_鸡排及无骨鸡柳制作.mp4
17_香辣鸡爪制作.mp4
18_炸制炸串及油温蔬菜类.mp4
19_炸制炸串及油温 丸子类.mp4
20_炸制炸串及油温 肉类.mp4
21_丸子类穿制方法.mp4
22_麻辣牛肉制作.mp4
23_小肉串制作技术.mp4
24_招牌五花肉制作.mp4
25_肉类的保存方法.mp4
26_肉类的处理方法.mp4
27_鸭胗腌制及制作.mp4
28_鸡皮 鸡脚筋 鸡尾翘制作.mp4
29_麻辣掌中宝制作.mp4
30_香辣排骨制作.mp4
31_脆皮茄子 脆皮土豆片制作.mp4
32_蔬菜穿制方法1.mp4
33_蔬菜穿制方法2.mp4
34_炸串基础设备.mp4
35_油的保养及除黑渣.mp4
36_脆皮香蕉制作.mp4
37_手搓冰粉制作.mp4
38_糖水熬制比例.mp4
39_酸梅汤熬制方法.mp4
40_香辣鸡翅 奥尔良鸡翅制作.mp4
41_脆皮粉制作比例.mp4
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