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  • 01_兔头的腌制《免费试播》.mp4
  • 02_兔头的焯水处理和修剪.mp4
  • 03_卤汤制作上——高汤熬制.mp4
  • 04_卤汤制作中（1）——香料配置.mp4
  • 05_卤汤制作中（2）——炒制糖色.mp4
  • 06_卤汤制作下——卤汤调味和兔头卤制.mp4
  • 07_秘制红油的制作.mp4
  • 08_香辣兔头的炒制.mp4
  • 09_兔头腌制的配料比例.pdf
  • 10_高汤制作的食材和调料比例.pdf
  • 11_卤水的香料比例.pdf
  • 12_糖色炒制的材料比例.pdf
  • 13_卤水的调味料比例.pdf
  • 14_秘制红油的香料和材料比例.pdf
  • 15_香辣兔头的香料比例.pdf
  • 16_秘制辣椒面的配制比例.pdf

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