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  • 01-扬州盐水鹅的基础认识和本人介绍.mp4
  • 02-盐水鹅卤制前的清洗和处理.mp4
  • 03-卤制前的准备工作和按配方搭配香辛料料包.mp4
  • 04-下锅卤制过程和卤制时间火候的把控.mp4
  • 05-盐水鹅出锅过程及出锅后的处理.mp4
  • 06-鹅附件的卤制和卤水的新起及保养方法.mp4

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