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  • 厨师必读 [汪荣主编][中国商业出版社][1992][345页][11472770].pdf
  • 刀工与火候 [朱良银主编；杨元升等编著][人民军医出版社][1992.03][137页][11476256].pdf
  • 锅灶知识与技术 [朱良银主编；杨挺余等编著][人民军医出版社][1991.05][150页][11472682].pdf
  • 火候 [唯高主编][中国物资出版社][2010.02][242页][13076508].pdf
  • 烹饪刀工技巧图解 [牛国平，牛翔著][湖南科学技术出版社][2012.05][145页].pdf
  • 烹饪工艺美术 [徐军主编][重庆大学出版社][2015.08][161页][96077177].pdf
  • 烹饪工艺学 [陈苏华主编][东南大学出版社][2008][272页][12037183].pdf
  • 烹饪化学 [王黎明主编][中国质检出版社][2012.05][180页][13551273].pdf
  • 烹饪基础知识 [刘国云主编][中国劳动社会保障出版社][2001.05][119页][12506790].pdf
  • 烹饪技术基础 [巩显芳编][中国轻工业出版社][2011.08][220页][13267971].pdf
  • 烹饪营养学 [李荣，孙录国，肖涛主编][山东人民出版社][2016.03][163页][13954695].pdf
  • 烹饪原理与应用 [姜汝焘等编著][中国财政经济出版社][1992.05][468页][11404139].pdf
  • 烹饪原料 [杨霞著][机械工业出版社][2011.03][279页][12759716].pdf
  • 山珍海味干货的发制与烹调 [栗　健，王　滨编著][农村读物出版社][1988.04][130页][10976628].pdf
  • 实用烹饪配菜 [茅建民，张宇编著][上海科学技术出版社；上海世纪出版股份有限公司][2007][158页][11934047].pdf
  • 实用烹饪手册 [李乐清，高海薇主编 李雨林[等]编著][金盾出版社][2005][492页][11566763].pdf
  • 现代烹饪与厨艺秘笈 [邵万宽著][中国轻工业出版社][2006.01][372页][11600980].pdf
  • 中餐烹饪基础 [姜春和主编][中国商业出版社][2004.06][501页][12254993].pdf
  • 中国烹饪基本功训练教程 [李自力，谢维光主编][上海交通大学出版社][2013.01][214页][13539795].pdf

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