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阿明餐饮-往年更新
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海豚知道-多鱼小吃(34套)47g
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曹阿爸炸串小吃技术(含炸鸡柳炸鸡排炸鸡叉骨炸鸡腿等)
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资料
01_平菇茄子土豆藕片等裹面糊类的素菜炸制流程.mp4
02_蔬菜豆制品火腿场类的炸制流程.mp4
03_鱼鳞脆皮鸡腿的炸制流程.mp4
04_鱼鳞脆皮鸡腿的腌制与裹粉制作流程.mp4
05_羊牛猪五花肉的腌制方法通用.mp4
06_牛肉串的炸制流程.mp4
07_鸡心的炸制.mp4
08_其他肉类腌制(鸡心鸡胗鸡脆骨类通用).mp4
09_鸡皮的炸制.mp4
10_鸡皮的腌制方法(甜辣口味).mp4
11_开心大鸡排的炸制.mp4
12_开心大鸡排的腌制及制作.mp4
13_无骨鸡柳的腌制及制作.mp4
14_无骨鸡柳的炸制.mp4
15_鸡叉骨的处理以及腌制方法.mp4
16_鸡叉骨的炸制流程.mp4
17_炸串孜然撒料撒粉制作.mp4
18_炸串香辣撒料撒粉制作.mp4
19_秘制撒料的配方(万能撒料).mp4
20_炸串的咸香酱制作.mp4
21_炸串香辣酱料制作.mp4
22_炸串甜辣酱的制作.mp4
23_番茄甜酱的制作.mp4
24_回味香粉制作.mp4
25_炸串的成本,建议零售价及串制方法.mp4
26_炸串面糊制作(适用于茄子土豆藕片平菇之类的素菜).mp4
27_炸串增香料油的配比做法.mp4
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