阿明餐饮资料库-①盘-阿明餐饮-技术配方/大地厨房第四季系统课面包本来的样子499

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1-1 什么是鲁邦液种(1).mp4
1-2 鲁邦液种的运用.mp4
1-3 如何起种.mp4
1-4 如何续种与保存.mp4
10-1 面包概论.mp4
10-2 面团搅拌与发酵(1).mp4
10-3 面团分割与整形.mp4
10-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
10-5 出炉后的小总结.mp4
2-1 面包概论.mp4
2-2 面团搅拌与发酵.mp4
2-3 面团分割与整形(1).mp4
2-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
2-5 出炉后的小总结.mp4
3-1 面包概论.mp4
3-2 面团搅拌与发酵.mp4
3-3 面团分割与整形(1).mp4
3-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
3-5 出炉后的小总结.mp4
4-1 面包概论.mp4
4-2 面团搅拌与发酵.mp4
4-3 面团分割与整形.mp4
4-4 发酵后烤焙前装饰(1).mp4
4-5 出炉后的小总结.mp4
5-1 面包概论.mp4
5-2 面团搅拌与发酵(1).mp4
5-3 面团分割与整形.mp4
5-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
5-5 出炉后的小总结.mp4
6-1 面包概论.mp4
6-2 面团搅拌与发酵.mp4
6-3 面团分割与整形.mp4
6-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
6-5 出炉后的小总结(1).mp4
7-1 面包概论.mp4
7-2 面团搅拌、发酵与分割(1).mp4
7-3 面团整形.mp4
7-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
7-5 出炉后的小总结.mp4
8-1 面包概论.mp4
8-2 面团搅拌与发酵.mp4
8-3 面团分割与整形.mp4
8-4 发酵后烤焙前装饰.mp4
8-5 出炉后的小总结.mp4
9-1 鲁邦液种运用与成品的总结(1).mp4
课程花絮.mp4

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