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店长管理表格
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1.不锈钢设备表面的清洁、擦拭程序表.doc
10.后场清洁区与污染区分界图.doc
11.加工间卫生操作程序表.doc
12.冷菜间的卫生操作程序表.doc
13.面点间卫生操作程序表.doc
14.设备、餐具卫生制度.doc
15.食品检验记录表.doc
16.食品卫生管理制度(二).doc
17.食品卫生管理制度(一).doc
18.食品卫生检验报告表.doc
19.食品验收管理制度.doc
2.餐后清洁整理制度.doc
20.洗碗机操作及清洁程序表.doc
21.营业卫生标准消毒方法表.doc
3.餐厅每日外场清洁检查表.doc
4.餐厅卫生工作考核表.doc
5.餐饮部个人卫生制度.doc
6.餐饮业经营场所及设施卫生标准一览表.doc
7.餐饮业卫生设备最低标准表.doc
8.厨房环境卫生制度.doc
9.厨房卫生操作程序表.doc
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