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3.标准菜谱与成本卡.doc
4.菜单成本控制表.doc
5.菜品投料单.doc
6.餐饮食品生产加工成本控制程序表.doc
7.常用原料出成率表.doc
8.厨房操作考核评分表.doc
9.厨房生产、出品流程图.doc
菜品淘汰表.doc
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