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阿明餐饮-技术配方
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24071801庄华与他的小笼包店-广东石磨肠粉技术✓
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01.蒜头香油的炸制.mp4
02.葱头香油的炸制.mp4
03.辣椒酱制作工艺.mp4
04.辣椒圈的制作.mp4
05.肠粉酱油的调制(1).mp4
06.肠粉酱油的调制(2).mp4
07.肠粉米的分辨和泡制.mp4
08.米浆的磨制及石磨机操作方法.mp4
09.米浆的调制方法(1).mp4
10.米浆的调制方法(2).mp4
11.刷盘油的调制方法.mp4
12.瘦肉猪肝的腌制.mp4
13.肠粉机的操作介绍.mp4
14.肠粉的蒸制和米粉的蒸制.mp4
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肠粉葱油的操作.pdf
肠粉的肉质腌制工艺.pdf
肠粉店材料清单.pdf
肠粉店开店工具清单.pdf
肠粉米浆技术.pdf
豆浆,豆腐脑的制作工艺.pdf
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