阿明餐饮资料库-①盘-阿明餐饮-技术配方/24072402连锁商用炸货休闲小吃企业配方技术教学--正式在线视频课✓

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主页/阿明餐饮-技术配方/24072402连锁商用炸货休闲小吃企业配方技术教学--正式在线视频课✓/

001.炸鸡柳（硬）调味料准备与加工.mp4
002.炸鸡柳（硬）-鸡肉的处理改刀.mp4
003.炸鸡柳（硬）-鸡肉的腌制.mp4
004.炸鸡柳（硬）-制作裹粉.mp4
005.炸鸡柳（硬）-炸制与展示.mp4
006.炸鸡柳（软）-香辛料准备与加工.mp4
007.炸鸡柳（软）-复合粉的制作.mp4
008.炸鸡柳（软）-调味料的准备与制作.mp4
009.炸鸡柳（软）-鸡肉的处理改刀.mp4
010.炸鸡柳（软）-腌肉.mp4
011.炸鸡柳（软）-炸鸡柳.mp4
012.炸鸡柳（软）-成品展示与毛利率测算.mp4
013.炸肉-香辛料的调配.mp4
014.炸肉-制作腌肉料.mp4
015.炸肉-切肉腌肉.mp4
016.炸肉-制作炸肉裹粉.mp4
017.炸肉-炸制流程及展示.mp4
018.炸蘑菇 - 香料的制作.mp4
019.炸蘑菇 - 腌料的制作.mp4
020.炸蘑菇 - 蘑菇的处理与加工.mp4
021.炸蘑菇 - 蘑菇的腌制.mp4
022.炸蘑菇 - 裹粉的制作.mp4
023.炸蘑菇 - 蘑菇炸制展示与脆炸粉配比.mp4

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