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  • 001.炸鸡柳(硬)调味料准备与加工.mp4
  • 002.炸鸡柳(硬)-鸡肉的处理改刀.mp4
  • 003.炸鸡柳(硬)-鸡肉的腌制.mp4
  • 004.炸鸡柳(硬)-制作裹粉.mp4
  • 005.炸鸡柳(硬)-炸制与展示.mp4
  • 006.炸鸡柳(软)-香辛料准备与加工.mp4
  • 007.炸鸡柳(软)-复合粉的制作.mp4
  • 008.炸鸡柳(软)-调味料的准备与制作.mp4
  • 009.炸鸡柳(软)-鸡肉的处理改刀.mp4
  • 010.炸鸡柳(软)-腌肉.mp4
  • 011.炸鸡柳(软)-炸鸡柳.mp4
  • 012.炸鸡柳(软)-成品展示与毛利率测算.mp4
  • 013.炸肉-香辛料的调配.mp4
  • 014.炸肉-制作腌肉料.mp4
  • 015.炸肉-切肉腌肉.mp4
  • 016.炸肉-制作炸肉裹粉.mp4
  • 017.炸肉-炸制流程及展示.mp4
  • 018.炸蘑菇 - 香料的制作.mp4
  • 019.炸蘑菇 - 腌料的制作.mp4
  • 020.炸蘑菇 - 蘑菇的处理与加工.mp4
  • 021.炸蘑菇 - 蘑菇的腌制.mp4
  • 022.炸蘑菇 - 裹粉的制作.mp4
  • 023.炸蘑菇 - 蘑菇炸制展示与脆炸粉配比.mp4
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