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  • 1、新鲜不打水牛肉.jpg
  • 1、选用新鲜好牛肉.jpg
  • 2、牛肉在冰箱冻几分钟后，放进绞肉机器里搅拌成肉浆.jpg
  • 3、捞出肉浆.jpg
  • 4、放盐、味精、胡椒粉加一点点水搅拌，5斤牛肉放2两水。其他添加剂不再加。（加其他的是漏夜牛肉丸）.jpg
  • 5、这就是成型的肉浆.jpg
  • 6、捏成一个个丸子，放进60度温水锅中，慢慢文火煮熟.jpg
  • 7、现做现煮.jpg
  • 8、开始肉丸是红色，后来变灰白.jpg
  • 9、成品.jpg
  • 潮州牛肉丸相关资料.pdf
  • 牛肉的一些说法.doc
  • 文字讲解.doc
  • 玉林牛肉丸制作工艺.pdf

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