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  • A量大都用切的.jpg
  • B量大鱼片都用切的再搅拌.jpg
  • 北戴河美食鲅鱼丸子的制作方法.doc
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  • 粉碎完成，目前鱼肉已经比菜场绞肉机绞出的猪肉细腻得多.jpg
  • 刮好的鱼蓉.jpg
  • 锅做水烧温用手挤出.jpg
  • 湖北鱼丸的做法.doc
  • 加盐,葱姜水,蛋清,少许淀粉,料酒.jpg
  • 将搅拌完成后的鱼肉装入一只较深的容器内，加油、盐、水、味精.jpg
  • 将鱼肉切成肉丁，加适量姜葱..jpg
  • 搅拌上劲.jpg
  • 搅拌已完成的样子.jpg
  • 金针鱼丸汤.doc
  • 开工制作鱼丸.jpg
  • 清汤鱼丸.doc
  • 三色鱼丸制作过程.doc
  • 下入温水锅.jpg
  • 也可以用这盆子.jpg
  • 鱼丸完成.jpg
  • 再上搅拌机，记得要加水，不然搅拌机难以工作.jpg
  • 再用手持式搅拌机搅拌.jpg
  • 整合文字讲解.doc
  • 煮.jpg
  • 煮熟的鱼丸加葱花、盐、味精、胡椒、麻油，就可以当场品鉴了，.jpg
  • 装入粉碎机打碎，记得粉碎前一定要加点水..jpg
  • 做成的样子，然后加热.jpg
  • 做一只小鱼丸试水，直至鱼丸浮起来就结束搅拌.jpg

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