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  • 《川菜实用资料》上册.pdf
  • 《川菜实用资料》下册.pdf
  • 川菜厨师手册 [李凯，冯勇著][四川科学技术出版社][2010.03][331页][12605611].pdf
  • 川菜大师烹饪绝招 [宋伟涛整理][四川科学技术出版社][1988][340页][11132874].pdf
  • 川菜烹饪事典 [李新主编][四川科学技术出版社][2009.04][574页][12377874].pdf
  • 川菜烹饪学 上 [四川省饮食服务技工学校，天府酒家编][ 出版社][1980.12][268页][12531553].pdf
  • 川菜烹饪学 下 [四川省饮食服务技工学校，天府酒家编][ 出版社][1981.03][283页][12531552].pdf
  • 川菜烹饪指南 谈川菜烹调术 [刘自华编著][中国旅游出版社][1993][497页][11727284].pdf
  • 川菜杂谈 [车福著][四川文艺出版社][2011.05][283页][13528320].pdf
  • 川厨实战宝典.pdf
  • 川味河鲜烹饪事典：川味河鲜料理事典 [朱建忠著][中国纺织出版社][2010.09][400页][12666352].pdf
  • 国宴大厨说川菜 四川饭店食闻轶事 [刘自华著][当代中国出版社][2013.09][189页][13414508].pdf
  • 老川菜烹饪内经 [刘自华著][河南出版集团 中原农民出版社][2007][403页][11942472].pdf
  • 四川菜谱 [《四川菜谱》编写小组编][四川省蔬菜水产饮食服务公司][][265页][11551399].pdf
  • 四川菜味型手册 [冉雨编著][四川科学技术出版社][2009.04][188页][12440114].pdf
  • 四川烹饪基础教材 [重庆市中区饮食服务公司编][西南师范大学出版社][1986.10][300页][10977249].pdf
  • 中式烹调师 川菜 [周绍传主编][四川科学技术出版社][2008][269页][12099090].pdf

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