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  • 01_第一节：面馆核心油辣子制作过程及配方.mp4
  • 02_第二节：面馆杂酱的制作方法.mp4
  • 03_第三节：面馆耙豌豆的制作方法.mp4
  • 04_第四节：面条调料介绍作用以及品牌.mp4
  • 05_第五节：面馆花椒面的选择以及制作.mp4
  • 06_第六节：重庆小面姜蒜水的制作方法.mp4
  • 07_第七节：芝麻酱的做法.mp4
  • 08_第八节：芽菜的处理以及炒制.mp4
  • 09_第九节：小面高汤的熬制方法.mp4
  • 10_第十节：熬猪油的方法.mp4
  • 11_第十一节：煮面挑面技巧以及面条配方.mp4
  • 12_第十二节：抄手馅得调制.mp4
  • 13_第十三节：麻辣小面汤面打料配方.mp4
  • 14_第十四节：干馏小面打料配方.mp4
  • 15_第十五节：豌豆半汤面的打料配方.mp4
  • 16_第十六节：清汤小面打料配方.mp4
  • 17_第十七节：杂酱和豌杂干馏和汤面打料配方.mp4
  • 18_第十八节：三种（清汤红油老麻）抄手打料配方.mp4
  • 19_第十九节：掸凉面和凉面打料配方.mp4
  • 20_第二十节：酸辣粉半成品以及酸辣粉打料配方.mp4
  • 《麻辣系列》重庆小面2.0（37年面馆老师傅教学）线上视频课程 _ 主图.png
  • 《麻辣系列》重庆小面2.0（37年面馆老师傅教学）线上视频课程 _ 主图1.png

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