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  • 01：称重和化冻.mp4
  • 02：配料.mp4
  • 03：焯水1.mp4
  • 04：焯水2.mp4
  • 05：卤制1.mp4
  • 06：卤制2.mp4
  • 07：卤制3.mp4
  • 08：卤制4.mp4
  • 09：卤制5.mp4
  • 10：卤制6.mp4
  • 11：卤制7.mp4
  • 12：出锅和清理老汤.mp4
  • 13：打出卤汤，维护老汤.mp4
  • 14鸭货分拣.mp4
  • 15：鸭肠清洗和腌制.mp4
  • 16：卤鸭肠.mp4
  • 17：鸭肠出锅.mp4
  • 18：卤素菜1.mp4
  • 19：卤素菜2.mp4
  • 20：卤素菜3.mp4
  • 21：卤素菜4.mp4
  • 22：鸭货的保存.mp4
  • 炒糖色.mp4
  • 做高汤4.mp4
  • 做高汤5.mp4
  • 做老汤1.mp4
  • 做老汤10.mp4
  • 做老汤11.mp4
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  • 做老汤8：炒糖色.mp4
  • 做老汤9.mp4

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