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  • 10第十集：钵钵鸡冷锅串串香卤制食材香料介绍.mp4
  • 11第十一集：制作荤菜卤制白卤水卤制过程讲解.mp4
  • 12第十二集：白卤水日常使用养护理论小知识.mp4
  • 13第十三集：钵钵鸡高汤制作.mp4
  • 14第十四集菜品穿串处理技巧讲解 视频.mp4
  • 15第十五集：红油麻辣口味制作.mp4
  • 16第十六：集鸡汁藤椒口味制作.mp4
  • 17第十七集：鸡汁泡椒味口味制作_01.mp4
  • 18第十八集：炒芝麻.mp4
  • 19第十九集：制作黄豆粉.mp4
  • 1第一集：钵钵鸡红油制作前期材料准确介绍.mp4
  • 20第二十集：香油碟制作.mp4
  • 21第二十一集：香辣干碟制作.mp4
  • 22第二十二集：素菜丸子类涮菜涮串方法讲解.mp4
  • 23第二十三集：钵钵鸡冷锅串串香技术配方配料比例资料.pdf
  • 24第二十四集：孙师傅多年开店经验与心得.pdf
  • 2第二集：钵钵鸡冷锅串串香专用红油全过程.mp4
  • 3第三集：钵钵鸡红油-老油的培养理论知识.mp4
  • 4第四集：孙师傅-鸡油制作.mp4
  • 5第五集：藤椒油制作全过程讲解.mp4
  • 6第六集：藤椒油理论知识讲解【孙师傅】.mp4
  • 7第七集：制作响皮.mp4
  • 8第八集：腌制牛肉串串 .mp4
  • 9第九集：钵钵鸡冷锅串串香盐水腌制方法.mp4

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