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阿明餐饮-配方合集
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张老师
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盐水老鹅系列,可卤鹅鸭鸡10年卤煮技术工艺
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01_香料讲解选购,优质辛香料辨认.mp4
02_新卤水制作标准,注意细节认真观看.mp4
03_大鹅清洗浸泡方法,认真观看.mp4
04_80斤新卤水调味比例,注意细节认真观看.mp4
05_大鹅卤制方法,时间,调味,注意细节认真观看.mp4
06_大鹅出锅注意细节。卤水保养及清汤注意观看.mp4
07_卤水清汤保养,注意细节认真观看.mp4
08_封油熬制.mp4
09_大鹅挆法展示.mp4
盐水老鹅系列,可卤鹅鸭鸡10年卤煮技术工艺 _ 主图.png
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