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阿明餐饮-配方珍藏
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千套配方珍藏(三)
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大叔的鹅(5套)
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盐水老鹅系列,可卤鹅鸭鸡10年卤煮技术工艺
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01_香料讲解选购,优质辛香料辨认。.mp4
03_大鹅清洗浸泡方法,认真观看.mp4
04_80斤新卤水调味比例,注意细节认真观看.mp4
05_深度讲解大鹅成熟度鉴定,7成熟进行焖制.mp4
06_大鹅卤制方法,时间,调味,注意细节认真观看.mp4
07_大鹅出锅注意细节。卤水保养及清汤注意观看.mp4
08_卤水清汤保养,注意细节认真观看.mp4
09_卤油熬制注意细节,认真观看学习。.mp4
10_大鹅挆法展示.mp4
2新卤水.mov
盐水老鹅系列,可卤鹅鸭鸡10年卤煮技术工艺 _ 主图.png
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