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阿明餐饮-小吃技术
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蓝带30万的课程
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30万的课程西餐
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终级
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第八课——核桃松子格雷派.docx
第八课——煎牛排,芹菜布丁,松露丁鹅油土豆配波特调味汁.docx
第八课——煎鸭肥肝配烤苹果,核桃苹果汽酒酱汁.docx
第二课——焗草莓.docx
第二课——三文鱼馅料皱叶甘蓝,红酒酱汁.docx
第二课——香蒜贝类海鲜汤.docx
第二十八课——海鲈鱼和贝类配风味蔬菜.docx
第二十八课——烤仔鸡配魔鬼酱汁,炒蘑菇及多芬土豆.docx
第二十八课——香草百香果糖水煮芒果配草莓馅及手指蛋白霜.docx
第二十二课——加泰罗尼亚奶油.docx
第二十二课——图卢兹传统什锦砂锅.docx
第二十二课——腌鳕鱼泥,欧芹蒜蓉奶油酱及香脆面包条加橄榄泥.docx
第二十九课——皮卡第卷饼.docx
第二十九课——肉桂冰淇淋华夫.docx
第二十九课——香煎鳕鱼排,弗拉芒式紫甘蓝菜,啤酒醋汁.docx
第二十课——安茹风味油煎奶油饼.docx
第二十课——李子干兔小排,奶酪馅料土豆.docx
第二十课——温热沙拉配轻熏梭鲈鱼.docx
第二十六课——法式苹果挞.docx
第二十六课——蜜枣迷迭香羊排配古斯古斯水果干饭.docx
第二十六课——木卡拉德式煮贻贝.docx
第二十七课——栗子蛋糕,焦糖冰淇淋配焦糖酱.docx
第二十七课——三文鱼双幻想.docx
第二十七课——盐焗海鲈鱼,普罗旺斯风味蔬菜塔.docx
第二十三课——布列塔尼李子塔.docx
第二十三课——康瓦耳烤海鳌虾及松脆海藻沙拉.docx
第二十三课——培根包裹安康鱼配烤朝鲜蓟,西兰花花椰菜潘纳可.docx
第二十四课——马氏卡彭奶酪菠萝饺子,菠萝沙冰配蜂蜜酱汁.docx
第二十四课——油渍蔬菜配圣摩尔山羊奶酪.docx
第二十四课——雉鸡或禽类圆饼.docx
第二十五课——里昂式香肠配土豆.docx
第二十五课——梭鱼丸子配小龙虾酱.docx
第二十五课——油煎糖糕.docx
第二十一课——马赛乌鱼沙拉.docx
第二十一课——柠檬塔配糖渍橙皮.docx
第二十一课——普罗旺斯鱼汤煨地中海鮋鱼及海舫鱼排.docx
第九课——阿卡雄生蚝配韭葱软酱汁.docx
第九课——波尔多可露丽.docx
第九课——波尔多式鸭胸,超软土豆圆饼,熏肉炒牛肝菌.docx
第六课——迷迭香甜杏“莫利通”.docx
第六课——苹果核桃鸡肉沙拉.docx
第六课——莴苣叶包裹馅料海鲷鱼排.docx
第七课——加斯科风味酥脆苹果塔.docx
第七课——烤乳鸽沙拉,乳鸽酸醋汁.docx
第七课——萨米烩烤鸭.docx
第三课——诺曼底扇贝.docx
第三课——苹果白兰地煎鸡.docx
第三课——油炸苹果白兰地酒渍苹果圈.docx
第三十课——绵羊干酪布丁.docx
第三十课——蔬菜炸糕.docx
第三十课——猪里脊炖栗子.docx
第十八课——芙纽多,草莓汤汁配现磨白胡椒粉.docx
第十八课——吐司配猪脚及鹅肝酱.docx
第十八课——煨煮填馅卷心菜.docx
第十二课——海鲷鱼番茄冻马赛克镶嵌.docx
第十二课——鸡肉卷汤的澄清及饰盘.docx
第十九课——金枪鱼蔬菜沙拉.docx
第十九课——香料猪里脊,尼斯杂烩菜.docx
第十九课——郁金香曲奇配柠檬乳汁.docx
第十课——翻转番茄茴香塔.docx
第十课——经典奶油巧克力舒芙蕾.docx
第十课——美式龙虾,葡萄干杂烩饭.docx
第十六课——阿让特伊芦笋千层派及布丁.docx
第十六课——巴黎风味冷冻牛轧糖.docx
第十六课——萨芭雍羊排,韭葱卷.docx
第十七课——葡萄籽香槟雪芭,橙皮调味玛德琳蛋糕.docx
第十七课——舌鳎鱼排配三文鱼慕斯及黄油香槟酱汁.docx
第十七课——蛙腿脆皮饼配香槟奶油酱.docx
第十三课——阿尔萨斯火焰饼.docx
第十三课——阿尔萨斯酸菜炖肉.docx
第十三课——雷司令葡萄酒煨羊肚菌馅料鲈鱼.docx
第十四课——罗勒番茄腌制沙丁鱼排.docx
第十四课——嫩烤羊排配造型蔬菜,薄荷汁,带骨脆皮.docx
第十四课——熔岩巧克力蛋糕及开心果冰淇淋.docx
第十五课——饼皮包裹复活甲肉酱.docx
第十五课——核桃梨派.docx
第十五课——红酒炖公鸡.docx
第十一课——白香肠配苹果.docx
第十一课——肉冻裹鸡,乡村培根及夏布利葡萄酒.docx
第十一课——馅料鸡:鹅肝慕斯及开心果.docx
第四课——海琳娜水煮梨.docx
第四课——微酸酱汁大理石砂锅海鳌虾及鸭肝料理.docx
第四课——香肠面皮包裹真鲳,皇家奶油,茴香泥及柠檬八角乳化酱汁.docx
第五课——加斯通热拉尔式土鸡料理,莫尔旺马铃薯泥可丽饼.docx
第五课——千层饼焗蜗牛,烟熏火腿,蘑菇及夏布利白葡萄酒.docx
第五课——千层派香料冰淇淋及香料面包.docx
第一课——巴斯克风味炒鸡.docx
第一课——巴斯克风味樱桃馅饼.docx
第一课——填馅料鱿鱼.docx
油封鸭.docx
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