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  • 1、菜我们平常用的是平头包菜，如果市场上买不到，可以买白一点的圆头包菜.jpg
  • 1、泡菜水根据亚芯酸菜发酵保鲜剂来调制，（保鲜剂先用30度的水调试好，再放入准备好的冷开水中）.jpg
  • 1、平头包菜50斤，切成宽1厘米左右的条状.jpg
  • 2、把花椒、大蒜、不辣的辣椒个、生姜、用布袋装起来，包好放进入加过亚芯酸菜发酵保鲜剂的水中.jpg
  • 2、不辣的辣椒个20克.jpg
  • 2、大蒜100克.jpg
  • 2、花椒10克.jpg
  • 2、生姜20克.jpg
  • 3、加入冰糖100克.jpg
  • 4、盐50克.jpg
  • 5、往泡菜水加入切好泡菜，泡菜水要盖过菜（泡菜用冷开水，水只要超过泡菜就可以了）.jpg
  • 6、把50斤菜装好以后，用50克高粱酒倒撒在泡菜的表面，然后密封好.jpg
  • 7、泡菜夏季泡2-3天左右，春季、秋季泡3-4天左右，东季4-5天左右.jpg
  • 把平头泡菜放入水中.jpg
  • 福利一定点进来.heic
  • 泡过泡菜的泡菜水.jpg
  • 这是泡菜用的桶.jpg

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