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大地厨房品录播课第2季｜年度再升级！18+3款产品搅拌工法全攻略！
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配方
1-1 直接法介绍.mp4
1-2 中种法介绍.mp4
1-3 汤种法的介绍.mp4
1-4 老面种法介绍.mp4
1-5 免揉面包工法介绍.mp4
1-6 波兰种工法介绍.mp4
2-1 直接法的理论.mp4
2-2 直接法工法的搅拌.mp4
2-3 核桃杏仁面包拌切、翻面与发酵.mp4
2-4 核桃杏仁面包分割、整形与烤焙.mp4
2-5 、北海道玉米面包拌切、翻面与发酵.mp4
2-6 北海道玉米面包分割、整形与烤焙.mp4
2-7 波尔多葡萄面包拌切翻面与发酵.mp4
2-8 波尔多葡萄面包分割、整形与烤焙.mp4
2-9 直接法面包总结与工法补充说明.mp4
3-1 中种法的理论与制作.mp4
3-2 中种法的本种搅拌与发酵.mp4
3-3 冲绳黑糖桂圆吐司整形与烤焙.mp4
3-4 黑糖核桃软欧面包整形与烤焙.mp4
3-5 黑糖奶油葡萄面包整形与烤焙.mp4
3-6 、中种法面包总结与工法补充说明.mp4
4-1 汤种法的理论与制作.mp4
4-2 汤种法的本种搅拌与发酵.mp4
4-3 神户四季汤种吐司整形与烤焙.mp4
4-4 竹轮鲔鱼面包內馅制作.mp4
4-5 竹轮鲔鱼面包整形与烤焙.mp4
4-6 有盐奶油小吐司內馅制作.mp4
4-7 有盐奶油小吐司整形与烤焙.mp4
4-8 汤种法面包总结与工法补充说明.mp4
5-1 波兰种工法（菓子面团）的理论与制作.mp4
5-2 波兰种的本种搅拌与发酵.mp4
5-3 奶油甜心小吐司整形与烤焙.mp4
5-4 Melon Pain 內馅（ Melon 皮 ）制作.mp4
5-5 Melon Pain 整形与烤焙.mp4
5-6 熊掌卡仕达內馅制作.mp4
5-7 熊掌卡士达整形与烤焙.mp4
5-8 波兰种面包总结与工法补充说明.mp4
6-1 免揉工法的理论.mp4
6-10 免揉工法面包总结与工法补充说明.mp4
6-2 免揉工法的搅拌与发酵.mp4
6-3 野菜乳酪法国面包食材的处理.mp4
6-4 野菜乳酪法国面包馅、翻面与发酵.mp4
6-5 野菜乳酪法国面包分割、整形与烤焙.mp4
6-6 北海道道产彩豆面包包馅、翻面与发酵.mp4
6-7 北海道道产彩豆面包分割、整形与烤焙.mp4
6-8 鲁兹提克法国面包翻面与发酵.mp4
6-9 鲁兹提克法国面包分割、整形与烤焙.mp4
7-1 老面种法的理论与制作.mp4
7-2 主面团的搅拌与发酵.mp4
7-3 乡村法国面包整形与烤焙.mp4
7-4 切达乳酪起士法国面包整形与烤焙.mp4
7-5 芝麻熏鸡法国面包整形与烤焙.mp4
7-6 老面种法面包总结与工法补充说明.mp4
极致奶油红豆馅制作&芒果干制作.mp4
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