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阿明餐饮-众筹合集
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1号自用文件(众筹实体店技术)
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重庆涎三丈小面全套核心技术
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【9】泡椒鸡杂面
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【第八集】鸡杂面的碗底调料打制.mp4
【第二集】鸡肠去臭的多种处理以及鸡杂的切法.mp4
【第九集】鸡杂面的鸡杂的使用及成品要求介绍.mp4
【第六集】炒鸡杂的过程.mp4
【第七集】炒好的鸡杂保存工艺.mp4
【第三集】标准化配方的解读.mp4
【第十集】泡姜、泡辣椒、泡豇豆的泡制方法.mp4
【第四集】泡姜、泡辣椒、泡豇豆等配菜处理.mp4
【第五集】鸡杂的脆化腌制处理方法.mp4
【第一集】原材料的选择.mp4
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