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阿明餐饮-小吃技术
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柳红星(25套)
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单品店专用菜
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01_鸭头卤制.mp4
02_手工凉皮和面.mp4
03_手工凉皮洗面.mp4
04_手工凉皮调浆.mp4
05_手工凉皮蒸制.mp4
06_手工凉皮调制.mp4
07_手工凉皮秘制料水.mp4
08_手工凉皮芝麻酱.mp4
09_手工凉皮蒜水.mp4
10_凉皮辣椒油.mp4
11_衢州鸭头卤水初加工.mp4
12_衢州鸭头糖色,香料.mp4
13_衢州鸭头卤水调制.mp4
14_衢州鸭头处理.mp4
15_衢州鸭头卤制过程.mp4
16_酸菜鱼酸萝卜.mp4
17_酸菜鱼浆制.mp4
18_酸菜鱼片的泡制.mp4
19_酸菜鱼制做过程.mp4
20_沙坪坝干锅酱炸土豆条.mp4
21_沙坪坝干锅酱配方.mp4
22_桥头排骨配方.mp4
23_桥头排骨1.mp4
24_石锅鱼粗加工.mp4
25_石锅鱼酱的熬制.mp4
26_石锅鱼的制作过程.mp4
27_羊蝎子烧制.mp4
28_羊油熬制.mp4
29_肥肠鸡的制作.mp4
30_肥肠鸡酱料的熬制.mp4
31_肥肠处理.mp4
32_牛杂煲制作.mp4
33_牛杂初加工.mp4
34_七星天香辣蟹的制做过程.mp4
35_七星天香辣油的熬制.mp4
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