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  • 01_高汤的吊制.mp4
  • 02_糖色和爆香油的制作.mp4
  • 03_卤货的腌制和处理（衢州鸭头）.mp4
  • 04_核心大料配比（衢州鸭头）.mp4
  • 05_卤货和卤水的保养（衢州鸭头）.mp4
  • 06_商用香辣牛肉酱的制作.mp4
  • 07_四川跳水泡菜.mp4
  • 08_卤货的处理腌制（五香卤水）.mp4
  • 09_大料配比和处理（五香卤水）.mp4
  • 10_卤水的调制和卤货（五香卤水）.mp4
  • 11_卤水的后期保养（ 五香卤水）.mp4
  • 12_香辣红油的制作.mp4
  • 13_麻辣捞汁小海鲜.mp4
  • 14_柠檬无骨鸡爪.mp4
  • 15_麻辣猪肝.mp4
  • 16_麻辣汁的制作（口水鸡）.mov
  • 17_鸡的煮制和出品（口水鸡）.mp4
  • 18_烧鸡的前期处理（五香烧鸡）.mp4
  • 19_烧鸡卤水的调制（五香烧鸡）.mp4
  • 20_卤汤的后续保养（五香烧鸡）.mp4

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