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  • 001.炖盅店设备（重点）.mp4
  • 002.蒸柜的使用.mp4
  • 003.鸡汤炖盅开篇（及纯鸡底汤制作）.mp4
  • 004.鸡汤的炖汤原理（重点）.mp4
  • 005.海螺鸡汤.mp4
  • 006.药膳鸡汤.mp4
  • 007.参鸡汤.mp4
  • 008.香菇鸡汤.mp4
  • 009.汤桶的选择.mp4
  • 010.提鲜味精水的调制.mp4
  • 011.炖盅选材（重点）.mp4
  • 012.炖盅的调味（重点）.mp4
  • 013.纯猪底汤（重点）.mp4
  • 014.花生墨鱼筒骨.mp4
  • 015.天麻枸杞猪脑.mp4
  • 016.炖盅的批量化预制（重点）.mp4
  • 017.炖盅预制后的还原标准（重点）.mp4
  • 018.陈皮鸭汤.mp4
  • 019.墨鱼黄豆老鸭汤.mp4
  • 020.鸭汤原理讲解（开篇）.mp4
  • 021.药膳老鸭汤.mp4
  • 022.药膳猪脑、三参猪脑.mp4

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