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阿明餐饮-未完配方
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1288元商用五香卤味
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1 卤水封油熬制.mp4
10 五香卤水演变五香辣卤流程.mp4
11卤水核心香料配方.jpg
12纯根.jpg
13多香果.jpg
14藿香.jpg
15木姜子.jpg
16香薷.jpg
2 高汤的熬制过程.mp4
3 腌制盐制作以及腌制食材.mp4
4 食材卤制出水处理和及烧鸡上色.mp4
5 糖色炒制.mp4
6 香料包配比.mp4
7 卤汤调制以及食材卤制.mp4
8 卤水后续补汤卤制配方.mp4
9卤水的后期保养.mp4
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