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21年11月12后期新课
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奶爸杨 不用水式酵母也做出完美潘妮托妮日本名店新工艺sy
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1.传统潘纳托妮工艺介绍和新技法比较.mp4
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2.制作日式老面和日式黄油中种.mp4
3.潘纳托妮打面的技巧和细节控制.mp4
4.充分的一发状态翻面发酵和入模注意事项.mp4
5.最后发酵的标准和表面装饰以及烘烤.mp4
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