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  • 1.冒菜（麻辣烫）的介绍及核心香料粉的配制.mp4
  • 10.红油冒菜成品出锅.mp4
  • 11.干拌冒菜的制作.mp4
  • 12.特色冒脑花.mp4
  • 13.万能干碟蘸料.mp4
  • 2.糍粑辣椒的制作.mp4
  • 3.花椒的选取及处理.mp4
  • 4.冒菜（麻辣烫）底料的炒制，这是做好冒菜（麻辣烫）的关键部分.mp4
  • 5.高汤的熬制.mp4
  • 6.姜葱水的制作.mp4
  • 7.肉类的腌制.mp4
  • 8.菜品的介绍.mp4
  • 9.冒菜汤底的调制.mp4
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