当前目录
全盘
查全部
文件夹
文件
主页
/
——已上架课程——
/
餐饮课程资料合集
/
7.餐饮店管理资料
/
厨房管理112份
/
毛利率核算工具
7.餐厅行政总厨全年工作计划20P.pptx
9.餐厅厨师长全年工作计划20P.pptx
标准:菜品标准成本卡.jpg
标准:厨房创新菜品考核标准.png
标准:厨房肉类、蔬菜、调味品验收标准流程图.jpg
不合格菜品处理意见表.xlsx
采购管理手册P39页.docx
餐具管理制度.docx
餐厅采购单分类.xls
餐厅菜单营销设计指南.pdf
餐厅能源成本控制手册.pdf
餐厅食材管理手册.pdf
餐厅收尾工作检查表.xlsx
餐饮厨房运转手册.doc
餐饮厨师长管理手册.doc
餐饮店食品安全检查表.xlsx
厨房菜品定额成本表.xlsx
厨房菜品退菜管理.xlsx
厨房管理制度手册P118页..docx
厨房会议安排表.xlsx
厨房积分制考核细则.docx
厨房加工流程控制管理.pdf
厨房考核细则.docx
厨房停水停电停气应急预案.doc
厨房员工遇伤害急救措施.docx
厨师长-述职报告.doc
厨师长工作管理手册p58页.docx
厨师综合业务考核评分表.xlsx
管理:厨房爆品管控.pptx
管理:厨房验收管理.docx
管理:厨政18张表格.xlsx
管理:如何做到菜品精细化.docx
管理:细腻化管理后厨.docx
管理:最新蔬菜验收标准.docx
管理一后厨工作流程.docx
计划:厨部2020年度工作计划.xlsx
计划:厨部日.周.月工作计划.xlsx
计划:厨房日周月清洁计划.jpg
计划:厨师长月计划.xls
检查:厨房4D卫生检查表.doc
检查:厨房安全检查表.xlsx
检查:厨房餐前检查表.xlsx
检查:厨房卫生收尾检查表.xlsx
检查:厨师长餐前检查表.png
节能降耗表.png
酒店厨房节约45条.doc
酒店节能降耗100条.doc
垃圾倾倒检查表.xls
美食节策划方案.doc
让毛利增长10%的23张订货系统管理表单.xlsx
食安:“五病”调离卫生管理制度.docx
食安:备餐及供餐卫生管理制度.docx
食安:餐厅除虫灭害制度.docx
食安:餐厅食品制作卫生管理制度.docx
食安:餐厅食品贮存卫生管理制度.docx
食安:餐厅食用品采购卫生管理制度.docx
食安:餐厅卫生管理制度.docx
食安:从业人员卫生管理制度.docx
食安:加工过程食品安全事故预防.doc
食安:食(饮)具用具洗消卫生管理制度.docx
食安:食品采购索证与验收管理制度.docx
食安:食品粗加工及切配卫生管理制度.docx
食安:食品库房管理制度.docx
食安:食品留样制度.docx
食安:食物中毒的处理.docx
食安:洗手消毒程序.docx
食安:现场操作食品安全事故预防.doc
食安:预防食品安全事故制度.docx
食安:原材料食品安全事故预防.doc
食安:怎样预防食物中毒.docx
食品原料规格表.xlsx
食品原料加工实验单.xlsx
数据:标准成本计算表.xlsx
数据:厨房档口成本分析-冷菜.xls
数据:厨房档口单品销售预算表.xlsx
数据:厨房档口每日工作进度表.xlsx
数据:厨房原料考核表.doc
数据:调料每日出货一览表.xls
数据:各档口每日营业数据登记表.xls
数据:原材料拟出实出一览表.xls
数据:主料每日出货一览表.xls
卫生、消防部门来突击检查餐厅预案.docx
消毒与食品安全手册品P23页.docx
原材料出成率参考.xlsx
原料验收与后厨规范标准.doc
原料验收与后厨规范标准手册P37页.docx
制度:采购部供应商诚信协议.doc
制度:采购制度.doc
制度:菜肴出品管理制度.doc
制度:厨房安全管理制度.doc
制度:厨房出菜管理制度.doc
制度:厨房的基本管理制度.doc
制度:厨房环境卫生管理制度.doc
制度:厨房奖罚制度.doc
制度:厨房设备报修管理制度.doc
制度:厨房违规处罚管理制度.doc
制度:厨房卫生管理制度.doc
制度:厨房员工管理制度.doc
制度:厨房值班管理制度.doc
制度:厨师长工作考核制度.doc
制度:验收管理制度.doc
作业流程: 改刀.tif
作业流程: 炉灶.tif
作业流程: 刺身.tif
作业流程: 打荷.tif
作业流程: 冷菜间.tif
作业流程: 洗碗员.jpg
作业流程: 总厨.jpg
作业流程: 总厨日.jpg
作业流程:采购.jpg
作业流程:厨师长.doc
Copyright © All rights reserved.
信息加载中,请等待...
1.本站不存储真实文件,仅展示文件信息。
2.用户自主配置内容,包括但不限于文件夹、链接、关联网盘等,不代表本站立场。
3.本站以文本、图片展示内容,无法及时审核其合法性。发现侵权内容,请提供资质及链接给客服,将立即移除。
官网:
pan.tpym.cn
QQ:851232718
×
×
密码: