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【待整理】合集
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知识共享整理(001-1288)
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整理300-599
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7512---1022872-卤味卤菜、现捞热卤、衢州鸭头技术教学
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课件,图文电脑浏览器版
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001.1.首页.html
002.2.目录.html
003.3.高汤吊制.html
004.4.糖色炒制.html
005.5.卤货腌制及处理.html
006.6.核心香料配比.html
007.7.香料处理流程.html
008.8.漂浮大料配比.html
009.9.调味料配比.html
010.10.肉类食材卤制时间.html
011.11.爆香油熬制.html
012.12.素菜卤制.html
013.13.食材选择.html
014.14.卤肉注意事项.html
015.15.剩货如何处理.html
016.16.卤汤保养.html
017.17.卤汤发酸如何补救.html
018.18.设备工具清单.html
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